In den Medien war es in den vergangenen Wochen schon öfter zu lesen und zu hören: Der sogenannte “Analog-Käse” ist auf dem Vormarsch. Der falsche Käse besteht nicht aus Milch, sondern aus Wasser, Pflanzenfett, Milcheiweiß, Stärke und Geschmacksverstärkern. Hmmmm …. Das Schlimme daran ist vor allem, dass wir es meist nicht merken, dass wir gar